Koffie en sinaasappelvla
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6 - 8
Koffie-sinaasappelvlaai - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje suiker
- 5 grote eieren
- 4 theelepels oploskoffie
- Fijngeraspte schil van 1 sinaasappel
- 1 blik (420 g) gecondenseerde melk
- 3,5 kopjes magere room (10% vet)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gecondenseerde melk, room, room, koffie, eieren, vanille-extract, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de karamel voor: Verhit de suiker in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur tot deze begint te smelten. Kook de suiker, zonder te roeren en af en toe de pan schuddend, tot deze een diepe amberkleur krijgt, ongeveer 10 minuten. Roer de sinaasappelrasp erdoor en kook nog 30 seconden. Giet de karamel in een ronde bakvorm van 23 cm en verdeel deze over de bodem, terwijl u de vorm heen en weer kantelt. Laat de karamel 10 minuten staan om te stollen.
- Bereid de vla voor: Zet de oven aan en verwarm deze voor tot 180 °C. Giet de koffie in een grote kom en voeg 1 eetlepel warm water toe. Roer tot de koffie is opgelost. Voeg de eieren toe en klop ze los. Voeg de gecondenseerde melk, melk, vanille-extract, kaneel en 1/8 theelepel zout toe en roer tot een glad mengsel. Zeef het mengsel door een fijne zeef in een ovenschaal.
- Bereid de flan in een waterbad: Bedek de ovenschaal losjes met aluminiumfolie (zorg ervoor dat de folie de custard niet raakt). Bekleed de grotere ovenschaal met een keukendoek en plaats de ronde taartvorm erop.
Plaats de flan in de oven en vul een grote pan voor de helft met heet water. Bak de flan tot de vulling stevig is, maar in het midden nog licht gaar, ongeveer 1 uur en 30 minuten tot 1 uur en 45 minuten.
Haal de vorm uit de oven en laat deze, zonder hem uit het waterbad te halen, 1 uur afkoelen. Haal de vorm met de flan uit het waterbad en dek af met plasticfolie. Zet de flan 8 uur in de koelkast. - Ga met een mes langs de rand van de vorm om de flan los te maken en laat hem 20 minuten rusten. Dek de vorm af met een bord en keer hem voorzichtig om. Giet de resterende karamel over de flan.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
