Sinaasappelmelisse

Sinaasappelmelisse, ook wel sinaasappelbitters genoemd, is een smaakstof op alcoholbasis gemaakt van extract van bittere sinaasappel (syn. neroli, bittere sinaasappel), kardemom, karwijzaad, koriander en gebrande suiker; het heeft een uitgesproken bittere smaak.

Sinaasappelmelisse wordt gebruikt bij de bereiding van cocktails, maar ook als toevoeging aan hoofdgerechten en zoetwaren.