Oranje coquito
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 558, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 52 G., vezel 0 G., cholesterol 85 mg, natrium 147 mg, suiker 49 G.
Calorieën 558, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 52 G., vezel 0 G., cholesterol 85 mg, natrium 147 mg, suiker 49 G.
Een coquito is een kokoscocktail op basis van rum, een traditionele kersttraktatie in Puerto Rico. Sunny Anderson besloot de tropische smaak nog feestelijker te maken door sinaasappelsap en likeur toe te voegen. Het resultaat was perfect. De cocktail is gematigd zoet, aromatisch en heeft een aangename nasmaak. Serveer hem als shotje of als longdrink met ijs.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 800 gram kokosmelk
- 800 g gecondenseerde melk met suiker
- 560 g ongezoete gecondenseerde melk
- 240 ml sinaasappelsap
- 0,5 theelepel pompoentaartkruidenmix + extra voor de garnering
- 1/4 theelepel natuurlijk vanille-extract
- 4 eidooiers
- 240 ml witte rum
- 240 ml sinaasappellikeur
- Rasp van 1 sinaasappel
- Speciale uitrusting12 borrelglaasjes of kleine glaasjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kokosmelk, geconcentreerde melk, Sinaasappellikeur, eieren, rum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een grote pan de kokosmelk, geëvaporeerde melk, ongezoete gecondenseerde melk, sinaasappelsap, pompoentaartkruiden, vanille en eidooiers. Zet de pan op middelhoog vuur. Klop krachtig om de eidooiers te mengen en kook tot een glad en schuimig mengsel, 5-8 minuten. Blijf kloppen! Dit vereist wel wat inspanning.
- Haal de pan van het vuur en voeg de rum en sinaasappellikeur toe. Koel het mengsel in een ijswaterbad. Als alternatief kunt u de coquito in drie flessen van 1 liter of een kan van 4 liter gieten en 2 uur in de koelkast zetten tot het volledig gekoeld is.
- Serveer de coquito in borrelglaasjes, gegarneerd met sinaasappelrasp en pompoentaartkruiden. Serveer met ijs.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
