Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Coquito is een Puerto Ricaanse cocktail die traditioneel met Kerstmis wordt gedronken. De naam betekent in het Spaans "kleine kokosnoot", maar zodra je hem proeft, zul je merken dat hij allesbehalve klein is: de betoverende, onvergelijkbare smaak en het aroma omhullen je letterlijk. De cocktail bevat kokosroom, twee soorten gecondenseerde melk (gezoet en ongezoet), kokosmelk en witte rum. De zoete kokossmaak wordt perfect aangevuld door vanille, kaneel en nootmuskaat. Een echt feestelijke smaak die de stemming verbetert. Coquito wordt ijskoud geserveerd met een extra snufje nootmuskaat en een kaneelstokje.

Ingrediënten:

• 1 blik (425 g) kokosroom (voor drankjes)
• 1 blik (400 g) gecondenseerde melk met suiker
• 1 blik (360 g) ongezoete gecondenseerde melk
• 1 kopje ongezoete kokosmelk (drank)
• 0,5 kopjes witte rum
• 1 theelepel vanille-extract
• 0,5 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel versgeraspte nootmuskaat + extra voor de garnering
• Kaneelstokjes, om te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kokosmelk, geconcentreerde melk, rum, nootmuskaat, kaneel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng de kokosroom, beide soorten gecondenseerde melk, kokosmelk, rum, vanille, kaneel en nootmuskaat in een blender en mix tot een glad mengsel, ongeveer 2 minuten. Giet het mengsel in een kan, dek deze goed af met plasticfolie en zet de kan in de koelkast tot het volledig is afgekoeld, ongeveer 1 uur.
Stap 2
• Roer de coquito goed door, want hij zal in de koelkast iets scheiden. Giet in glazen of mokken, bestrooi met nootmuskaat en serveer met een kaneelstokje.

Stemmen: 8