Pittige edamameboondip met gember en kokosmelk
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Als je een Aziatisch geïnspireerd diner bereidt, serveer dan deze dikke edamame-dip als voorgerecht. Kokosmelk, verse gember, limoensap en Sriracha-saus geven de dip een complexe smaak met pittige, zure en zoete tonen. De dip kan direct worden geserveerd, maar is na een tijdje in de koelkast nog lekkerder. Schik er rijstwafels en gesneden groenten omheen om in te dippen en serveer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak (340 g) diepvries edamamebonen zonder dop, ontdooid
- 3/4 kopje kokosmelk
- 1 groene ui, grof gehakt
- 2 theelepels geraspte geschilde gember
- 1 eetlepel vers geperst limoensap
- 4-6 theelepels Sriracha-saus + extra voor serveren
- Rijstwafels, om in te dippen.
- Sugar snaps, radijsjes, komkommers en wortelstaafjes, om in de saus te dippen.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: edamamebonen, kokosmelk, groene uien, gemberwortel, limoensap, Sriracha-saus, crackers, suikererwten, radijs, komkommers, wortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een middelgrote pan met water aan de kook en voeg een flinke snuf zout toe. Voeg de edamame toe en kook ze tot ze gaar en heldergroen zijn, ongeveer 5 minuten. Giet af en spoel af onder koud stromend water; giet nogmaals af. Doe de edamame in de kom van een keukenmachine en voeg de kokosmelk, groene uien, gember, limoensap, 4 theelepels Srirachasaus, 1 theelepel zout en 60 ml water toe. Mix tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Proef de saus en voeg indien nodig meer zout toe, voeg dan de resterende 2 theelepels Srirachasaus toe. Serveer direct of dek af en bewaar maximaal 1 dag in de koelkast. Doe de saus in een serveerschaal en besprenkel met Srirachasaus. Serveer met rijstwafels en groenten om te dippen.
Opmerking:
Edamamebonen zijn steviger dan de meeste andere bonen en leveren een grove pasta op. Als je een zeer gladde saus wilt, zeef deze dan na het pureren door een fijne zeef.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
