Edamame: gekookte sojabonen
Stemmen: 13
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Groene edamame-sojabonen zijn een snelle en makkelijke snack, rijk aan eiwitten, perfect bij een biertje of tijdens het kijken van een film. Een geweldig, gezond alternatief voor popcorn en chips! Dit recept werkt met verse of bevroren bonen. De edamame worden royaal gezouten en een paar minuten in de peulen gekookt. Stop de bonen direct in je mond en geniet ervan.
Wij bevelen aan
Recept:
- 220 g jonge groene sojabonen (ongeveer 4 kopjes peulen), vers of bevroren
Haal de edamamepeulen van de steeltjes en doe ze in een grote kom. Bestrooi ze royaal met 2 eetlepels zout, meng goed en laat 15 minuten staan. Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook, voeg de boontjes toe en laat ze 5-6 minuten op hoog vuur sudderen (of korter als je een stevigere textuur wilt). Dek de pan niet af, anders verliezen de boontjes hun heldergroene kleur. Giet de edamame af en serveer ze warm, besprenkeld met sojasaus en geroosterde sesamzaadjes. Serveer de boontjes als voorgerecht in mandjes of schaaltjes. Knijp de edamamepeulen met je vingers uit, knijp de boontjes in je mond en gooi de peulen weg.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tuinbonen (fava bonen)
Auteur van het recept - Mary Sue Milliken en Susan Feniger zijn Amerikaanse chef-koks, restauranteigenaren, kookboekenschrijfsters en radio- en televisiepresentatrices die gespecialiseerd zijn in de Latijns-Amerikaanse keuken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
