Zalm gestoofd in groene thee met quinoa
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 402, totaal vet 10 G., verzadigde vetten G., eiwitten 38 G., koolhydraten 40 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 402, totaal vet 10 G., verzadigde vetten G., eiwitten 38 G., koolhydraten 40 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Recept voor zalmfilet met broccoli, edamame en quinoa, gestoofd in groene thee.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 440 g (4 stukken van 110 g elk) zalmfilet zonder vel, afkomstig uit het middelste deel van de zalm.
- 1 kopje quinoa (een gierstsoort uit Peru), afgespoeld en uitgelekt
- 4 kopjes broccoliroosjes, in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 1 kopje bevroren groene sojabonen (edamame)
- 1-2 theelepels srirachasaus (Aziatische chilisaus)
- 1 eetlepel licht gezouten sojasaus
- 1 zakje zwarte of groene thee
- 1/2 theelepel geschilde geraspte gember
- 3 groene uitjes (wit en groen gedeelte gescheiden)
- Grof zout
- 1/4 kopje gehakte koriander
- 2 eetlepels gepelde pompoenpitten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, zalm, quinoa, zwarte thee, broccoli kool, groene uien, edamamebonen, Sriracha-saus, sojasaus, gemalen gember, koriander, pompoenpitten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de quinoa in een middelgrote koekenpan en bak deze al roerend op middelhoog vuur tot hij geroosterd is, ongeveer 3 minuten.
Voeg 1,5 kopje water en Srirachasaus toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 12 minuten sudderen, tot het water is opgenomen. Haal van het vuur. - Breng in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur 1 1/2 kopje water aan de kook, samen met het theezakje, de sojasaus, de gember en de witte delen van de lente-ui.
Voeg de zalm toe en bak deze 3-4 minuten per kant, tot het vlees bruin is. Schep de vis met een schuimspaan op een serveerschaal. Verwijder het theezakje. - Voeg de broccoli en sojabonen toe aan het resterende vocht in de pan en breng op smaak met zout. Dek af en kook, af en toe roerend, gedurende ongeveer 5 minuten. Giet het vocht af. De groenten moeten nog licht knapperig zijn.
- Voeg koriander toe aan de quinoa. Serveer het gerecht met zalm, broccoli en sojabonen erbovenop. Bestrooi met groene uien en pompoenpitten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
