Gebakken varkensvlees met kruiden en quinoa
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 512, totaal vet 17 G., verzadigde vetten G., eiwitten 47 G., koolhydraten 42 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 512, totaal vet 17 G., verzadigde vetten G., eiwitten 47 G., koolhydraten 42 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Mager varkenshaasje, gebakken tot het mals is in een mengsel van rode chilivlokken en geroosterde quinoa, wordt geserveerd met een quinoa-maissalade. Het is de perfecte aanvulling op dit gerecht, dat in slechts 35 minuten klaar is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 stukken varkenshaas (totaal gewicht 800 g)
- 1 kopje quinoa of couscous, afgespoeld onder koud water
- 1,5 kopjes bevroren of ingeblikte maïs, ontdooid indien bevroren
- 1/2 theelepel gedroogde vlokken peper
- 2 theelepels gemalen komijn
- Grof zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels gerookte paprika
- 2 veren groene uienin ringen snijden
- Versgemalen peper
- Groene salsa uit blik, om erbij te serveren.
(recept voor salsasaus) zie hier)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, quinoa, paprika, rode pepervlokken, komijn, couscous ontbijtgranen, maïs, groene uien, salsasaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
Meng paprikapoeder, chilivlokken, komijn en 2 theelepels zout in een kom. Wrijf het varkensvlees in met olijfolie en bedek het vervolgens met het kruidenmengsel. Leg het varkensvlees in een braadpan en braad het tot een thermometer in het breedste gedeelte van het vlees 63 °C aangeeft, 15 tot 20 minuten.
Leg het varkensvlees op een snijplank en laat het 5 minuten rusten. - Breng ondertussen een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de griesmeel toe en kook tot het zacht is, ongeveer 10 minuten. Giet af en roer de maïs en de groene uien erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd het varkensvlees in plakjes en besprenkel met olijfolie. Serveer met griesmeelpap en salsa.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
