Varkensvlees gebakken met knoflook en kruiden
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Een heerlijke varkenshaas is de perfecte traktatie voor de feesttafel. Ten eerste is hij snel en gemakkelijk te bereiden. Ten tweede is het misschien wel het lekkerste en meest malse stuk varkensvlees, perfect voor speciale gelegenheden. Wrijf de varkenshaas in met een mengsel van mosterd, rozemarijn en knoflook, marineer hem kort en braad hem vervolgens in zijn geheel. Serveer in plakjes gesneden en gegarneerd met takjes rozemarijn en knoflook. Rozemarijn geeft niet alleen het vlees en alles eromheen een heerlijke, kruidige dennengeur, maar draagt ook perfect bij aan de feestelijke sfeer in huis.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 varkenshaasjes, elk ongeveer 500 g
- 1/3 kopje Dijonmosterd
- 2 eetlepels versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijnblaadjes + 4 takjes
- 5 grote teentjes knoflook, 2 fijngehakt, 3 geperst
- 4 plakjes spek met ahornsiroop
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, varkenshaas, spek, Dijonmosterd, zwarte peper, knoflook, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom Dijonmosterd, versgemalen zwarte peper, fijngehakte rozemarijn en gehakte knoflook goed door elkaar. Wrijf het mosterdmengsel over de varkenshaas en wikkel deze in plasticfolie. Laat 1 uur marineren in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Leg de rozemarijntakjes en de geplette knoflook in het midden van de braadpan. Verwijder de folie van de varkenshaas en leg er 2 plakken bovenop. ahornsiroop spekBind de spekstrips vast met keukentouw.
- Plaats de braadpan in de oven en braad het vlees 25-30 minuten, of totdat een in de ossenhaas gestoken thermometer 71°C aangeeft. Haal het vlees uit de oven zodra de gewenste gaarheid is bereikt en laat het 5-10 minuten rusten op een snijplank.
- Verwijder het touwtje, snijd het varkensvlees in plakjes en serveer met je favoriete bijgerechten. Garneer met rozemarijntakjes en knoflook. Eet smakelijk!
Categorieën:
Soortgelijke recepten
