Gebakken varkensvlees met linzen
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 454, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 41 G., vezel 7 G., cholesterol 100 mg, natrium 384 mg, suiker G.
Calorieën 454, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 41 G., vezel 7 G., cholesterol 100 mg, natrium 384 mg, suiker G.
Gebakken varkensvlees met linzen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kop gedroogde linzen
- 350 g flespompoen, geschild en in blokjes gesneden
- 500 g varkenshaas
- 2 plakjes spek, fijngehakt
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 2 laurierblaadjes
- 2 eetlepels broodkruimels (bij voorkeur panko broodkruimels)
- Blaadjes van 6 takjes tijm
- 4 sjalotten, in dunne plakjes gesneden
- 1 stengel selderij, in blokjes gesneden
- 1/2 kopje droge rode wijn
- 1/2 kopje fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, spek, pompoen, linzen, flespompoen, rode wijn, peterselie, selderij, sjalotten, laurierblad, tijm, mosterd, Dijonmosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Doe de linzen, pompoen, laurierblaadjes en 2,5 kopjes water in een pan. Breng aan de kook en laat afgedekt sudderen tot de linzen zacht zijn, ongeveer 25 minuten. Verwijder vervolgens de laurierblaadjes.
- Meng ondertussen de mosterd en tijm in een klein kommetje en wrijf dit over het varkensvlees. Leg het varkensvlees op een bakplaat en bestrooi met broodkruimels. Bak in de oven tot een thermometer in het dikste gedeelte 65 °C aangeeft, 20 tot 25 minuten.
- Bak ondertussen het spek in een koekenpan. Voeg de sjalotten en selderij toe en bak op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten. Giet de wijn erbij en laat sudderen tot het vocht is verdampt, nog ongeveer 5 minuten. Roer de peterselie erdoor.
- Haal het varkensvlees uit de oven, dek het losjes af met aluminiumfolie en laat het 5 minuten rusten. Snijd het vervolgens in plakjes. Verdeel de linzen en pompoen over de borden. Voeg de plakjes varkensvlees toe en bestrooi met gebakken uien.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
