Aziatische kipsalade met pindadressing
Stemmen: 5
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 430, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 31 G., vezel 6 G., cholesterol 92 mg, natrium 990 mg, suiker 13 G.
Calorieën 430, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 31 G., vezel 6 G., cholesterol 92 mg, natrium 990 mg, suiker 13 G.
Deze sappige en kleurrijke Aziatische salade combineert geblancheerde edamame (groene sojabonen) met bittere waterkers, zoetzure sinaasappels, ijsbergsla, verse wortelen en pittige gegrilde kipstukjes. Geen Aziatische salade is compleet zonder een knapperig ingrediënt. Voeg knapperige chow mein-noedels toe en besprenkel met een dressing op basis van pindakaas met pittige Sriracha-saus. Geniet van deze fantastische combinatie van contrasterende smaken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 kopjes gehakt gegrilde kip (ongeveer 340 gram)
- 1 kopje bevroren gepelde edamamebonen
- 2 sinaasappels
- 1/3 kopje romige pindakaas
- 2 eetlepels + 1 theelepel licht gezouten sojasaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 theelepel srirachasaus
- Een halve grote krop ijsbergsla, in stukjes gesneden.
- 2 kopjes waterkers, uiteinden afgesneden
- 1 kopje krokante chow mein noedels
- 1 kopje geraspte wortels (ongeveer 2 stuks)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ijsbergsla, gegrilde kip, wortel, edamamebonen, sinaasappels, chow mein noedels, waterkers, Pindakaas, rijstazijn, Sriracha-saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een kleine pan met gezouten water aan de kook. Voeg de edamame toe en kook ze tot de boontjes gaar en heldergroen zijn, ongeveer 3 minuten. Giet de boontjes af en spoel ze af onder koud water; zet ze apart.
- Snijd de boven- en onderkant van elke sinaasappel eraf, verwijder vervolgens de schil en het witte vlies. Houd de sinaasappel boven een kleine kom om het sap op te vangen en snijd de partjes langs de vliesjes los om ze in de kom te laten vallen. Knijp al het sap uit de vliesjes in de kom. Herhaal dit met de andere sinaasappel.
- Meng in een kleine kom de pindakaas, 1/4 kopje water, 2 eetlepels sinaasappelsap, sojasaus, azijn, Sriracha en 1/8 theelepel zout. Doe in een grote kom de sla, waterkers en de helft van de chow mein-noedels. Verdeel over de borden en besprenkel met de helft van de dressing. Leg de kip, edamame, wortels, sinaasappelschijfjes en de resterende noedels erop. Breng op smaak met zout en peper en besprenkel met de rest van de dressing.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
