Koude soba in pindasaus met kip
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 652, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 78 G., vezel 5 G., cholesterol 57 mg, natrium 1446 mg, suiker 0 G.
Calorieën 652, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 78 G., vezel 5 G., cholesterol 57 mg, natrium 1446 mg, suiker 0 G.
Geïnspireerd door Chinese sesamnoedels, gebruikt dit recept Japanse boekweitsoba in plaats van verse tarwenoedels, afgemaakt met een hartige pindasaus. Edamamebonen, gegrilde kipreepjes, komkommer en lente-uitjes zorgen voor extra eiwitten, een knapperige textuur en een frisse smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 gram soba-noedels
- 1 kopje bevroren gepelde edamamebonen
- 0,5 kopje pindakaas
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 theelepels geraspte geschilde gemberwortel
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel Aziatische chilisaus (zoals siiracha of sambal oelek)
- 1 kopje gegrilde kip in reepjes
- 1 kopje in blokjes gesneden komkommer
- 0,5 kopje fijngehakte groene uien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, edamamebonen, sojasaus, Pindakaas, chilisaus, sesamolie, rijstazijn, gemberwortel, komkommers, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de soba en edamame toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet 250 ml water af, laat de noedels en bonen vervolgens uitlekken in een vergiet en spoel ze af onder koud water om af te koelen.
- Meng in een grote kom de pindakaas, azijn, sojasaus, gember, sesamolie en chilisaus. Voeg 1/2 kopje noedelwater toe en roer tot een glad mengsel. Voeg de soba en edamame toe, breng op smaak met zout en roer (voeg meer noedelwater toe als het mengsel te droog lijkt). Verdeel over ondiepe kommen en garneer met de kip, komkommer en lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
