Kip Soba Noedelsalade
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Kipsalade met sobanoodles - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g gedroogde soba-noedels of andere boekweitnoedels
- 1 kipfilet zonder vel en bot, in reepjes gesneden, licht gebakken en afgekoeld
- 1 jalapeñopeper, ontpit, steeltje verwijderd en fijngehakt
- 1/2 kopje gehakte rode paprika
- 1 komkommer, geschild, ontpit en in plakjes gesneden
- 3 eetlepels sesamolie
- 1/4 kopje fijngehakte groene uien (alleen de groene toppen)
- 1 theelepel gemalen knoflook
- 1 theelepel gemalen gemberwortel
- 1/2 kopje room pindakaas
- 1/4 kopje sojasaus
- 1/4 kopje kippenbouillon
- 1/4 kopje fijngehakte verse koriander
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel sherry
- 2 eetlepels vers limoensap
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
- 2 eetlepels gehakte geroosterde ongezouten pinda's
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, jalapeñopeper, zoete paprika, noedels, komkommers, limoensap, sojasaus, sherry, gemberwortel, groene uien, knoflook, Pindakaas, rode pepervlokken, Pinda, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de noedels toe en kook ze tot ze gaar zijn, ongeveer 7 minuten. Giet de noedels af en spoel ze af onder koud stromend water. Giet ze nogmaals af en doe ze in een grote kom. Meng ze met een eetlepel sesamolie, dek af en zet in de koelkast.
- Doe 2 eetlepels lente-ui, jalapeñopeper, knoflook en gember in een keukenmachine en mix op hoge snelheid. Voeg de resterende 2 eetlepels sesamolie, pindaolie, sojasaus, kippenbouillon, koriander, vissaus, sherry, limoensap, suiker en chilivlokken toe. Voeg de saus naar smaak toe aan de noedels en mix kort.
Meng voor het serveren de noedels met de kipreepjes, paprika, komkommer, pinda's en de resterende 2 eetlepels lente-uitjes. Serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
