Kipsalade met boekweitnoedels
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Een gedetailleerd recept voor gegrilde gevogeltesalade met foto's.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 170 g)
- 450 g boekweit soba noedels
- 3 eetlepels sesamolie
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1 rode paprika, in stukjes gesneden
- 1 gele paprika, in stukjes gesneden
- 1 groene paprika, in stukjes gesneden
- 2 theelepels gehakte knoflook
- 1 theelepel fijngehakte gember
- 1/2 kopje pinda's voor de dressing
- 1 theelepel chilipasta
- 1/4 kopje hoisinsaus
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels rijstazijn
- 5 eetlepels pindakaas
- 5 eetlepels water
- 1/2 kopje gehakte geroosterde pinda's voor de salade
- 1/4 kopje fijngehakte groene uien (alleen het groene gedeelte)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, noedels, zoete paprika, hoisinsaus, rijstazijn, groene uien, gemberwortel, knoflook, chilipasta, Honing, Pindakaas, Pinda
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor. Breng een pan met gezouten water aan de kook. Besprenkel de kipfilets met een eetlepel sesamolie, zout en peper. Leg de kip op de grill en schroei hem 4-5 minuten aan elke kant dicht. Haal de kip van de grill en laat hem volledig afkoelen.
- Doe de pinda's in een keukenmachine en voeg de knoflook, gember, chilipasta, honing, hoisinsaus, rijstazijn, pindaolie en water toe. Mix alles goed door elkaar.
Verhit de resterende 2 eetlepels sesamolie in een koekenpan. Giet de saus in de pan, breng het mengsel aan de kook en haal de pan van het vuur. Laat de saus volledig afkoelen. - Dompel de soba-noedels onder in ruim water en kook ze gaar, ongeveer 4-4,5 minuten, terwijl je constant roert met eetstokjes. Giet af en spoel af met koud water. Maak de noedels los met je vingers terwijl ze afkoelen.
Meng de noedels met de pindadressing. Snijd de kip in zeer dunne plakjes diagonaal. Voeg de kipplakjes, paprika, pinda's en lente-uitjes toe aan de noedels. Meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de noedels koud.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
