Kippensoep met noedels in een slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 8 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 171, totaal vet 2 G., verzadigde vetten G., eiwitten 10 G., koolhydraten 27 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 171, totaal vet 2 G., verzadigde vetten G., eiwitten 10 G., koolhydraten 27 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Het is moeilijk om je een huiselijker gerecht voor te stellen dan kippennoedelsoep. Zelfs oude artsen schreven versterkende eigenschappen toe aan dit ogenschijnlijk eenvoudige gerecht, en kippenbouillon heeft nog steeds de reputatie een geneeskrachtig aftreksel te zijn, dat zou helpen bij de behandeling van verkoudheid, hoewel de aard van dit effect onduidelijk blijft. De speciale bouillon zorgt ervoor dat de soep lang kan sudderen, waardoor de smaken van de kruiden en groenten zich volledig kunnen ontwikkelen en het vlees zo mals wordt dat het van het bot valt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 225 g wortels, in plakken van 6 mm dik gesneden (ongeveer 3 grote wortels)
- 170 g selderij, in plakken van 6 mm dik gesneden (ongeveer 5 grote stengels)
- 1/4 kleine ui, geschild, wortel eraan laten zitten
- 2 grote takjes peterselie, + 1/4 kopje fijngehakte peterselieblaadjes
- 2 grote takjes tijm
- 1 laurierblad
- 900 g kippenbouten met bot en vel (ongeveer 6 stuks)
- 8 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 170 g brede eiernoedels (ongeveer 4 kopjes)
- 1-2 eetlepels vers geperst citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, selderij, uien, peterselie, tijm, laurierblad, kippenbouten, bouillon, eiernoedels, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de wortels en selderij in een slowcooker. Voeg de ui, peterselie, tijm, laurierblad en 1 theelepel zout toe.
- Wrijf de kippenbouten, ook onder de huid, in met 1 theelepel zout en leg ze bovenop de groenten. Giet de kippenbouillon erbij. Doe het deksel op de pan en laat het 8 uur op laag vuur sudderen. Vijftien minuten voor het einde van de kooktijd haal je de kip uit de pan en roer je de noedels erdoor.
- Terwijl de noedels koken, verwijder je de huid en graten van de kip en trek je het vlees uit elkaar – het meeste valt vanzelf uit elkaar. Zodra de noedels gaar zijn, zet je de slowcooker uit, verwijder je de peterselie en tijm en voeg je de kip en 1 eetlepel citroensap toe. Proef en voeg naar behoefte meer citroensap en zout toe. Roer er een flinke hoeveelheid peper en gehakte peterselie door en serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
