Eiernoedelsoep

Stemmen: 3

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 167, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 25 G., vezel 2 G., cholesterol 19 mg, natrium 366 mg, suiker 6 G.

Een heerlijke noedelsoep, gesudderd in kippenbouillon gedurende maximaal 10 minuten. Voeg naast de noedels ook wat fijngehakte ui en een stengel selderij toe voor een rijkere smaak, evenals een mengsel van peterselie en dragon. Een schijfje citroen is een heerlijke toevoeging aan deze soep. De citrussmaak combineert prachtig met de kip, noedels en groenten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

60 g eiernoedels, al dente gekookt
4 kopjes kippenbouillon
3/4 kopje fijngesneden ui
3/4 kopje in blokjes gesneden selderij
1 eetlepel gehakte knoflook
0,5 theelepel fijngehakte dragonblaadjes
2 theelepels fijngehakte peterselieblaadjes
Citroenhelften om te serveren

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eiernoedels, selderij, dragon

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Giet de bouillon in een grote, niet-reactieve pan, dek af en breng 2 minuten aan de kook op hoog vuur. Voeg de ui, selderij en knoflook toe. Zet het vuur lager en laat 2 minuten sudderen.
Voeg de noedels toe en kook nog 5 minuten. Haal van het vuur en breng op smaak met kruiden, zout en zwarte peper. Serveer eventueel met halve citroenen en citroensap.

Categorieën:

recept / Gezonde voeding / Caloriearme gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Eenvoudige kiprecepten / Diner / Soepen / Soepen met pasta en granen / Alton Brown

Soortgelijke recepten