Nabe Yaki Udon Noedelsoep
Stemmen: 10
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 2 - 4
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 2 - 4
Udon-noedelsoep "Nabe yaki udon" - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 225 g gekookte udonnoedels
- 1/4 kopje kip in blokjes
- 1 gehakte wortel
- 2 shiitake paddenstoelen
- 2 plakjes kamaboko (vispuree)
- 1 bosje geblancheerde spinazie
- 4 eetlepels bouillon voor soepdasi»
- 2 eetlepels Usukuchi sojasaus
- 2 eetlepels mirin
- 1 stuk kombu
- 1 snufje zeezout
- 1 handvol katsuobushi-schaafsel (gedroogde gerookte bonito-vlokken)
- 1 ei
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: noedels, shiitake paddenstoelen, wortel, spinazie, kip, tonijn, sojasaus, mirin (rijstwijn), zeezoutvlokken, zeewier, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng dashi, usukuchi, mirin en kombu in een steelpan. Breng aan de kook op hoog vuur. Voeg zout en katsuobushi toe en zet het vuur direct uit.
- Zeef het mengsel in een nabe (hittebestendige pan) of een middelgrote pan. Voeg de udon toe en breng het geheel opnieuw aan de kook. Zet het vuur lager, voeg de kip, wortels en shiitake paddenstoelen toe en laat het een minuut sudderen.
Breek de eieren in het midden van de soep. Giet de soep over de eieren tot ze wit zijn. Haal de nabe van het vuur en voeg de kamaboko en de geblancheerde spinazie toe.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
