Chinese rundvleesnoedels uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 7 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 550, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 56 G., koolhydraten 54 G., vezel 4 G., cholesterol 132 mg, natrium 1516 mg, suiker 10 G.
Calorieën 550, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 56 G., koolhydraten 54 G., vezel 4 G., cholesterol 132 mg, natrium 1516 mg, suiker 10 G.
Een stuk rundvlees wordt zeven uur lang langzaam gegaard in een heerlijke Aziatische saus met een complexe smaak, met knoflook, gember, umami, de frisse zuurheid van tomaat en zelfs de subtiele zoetheid van anijs – allemaal ingrediënten die bijdragen aan de unieke smaak en het aroma van rundvlees op Chinese wijze. Wanneer het vlees mals en sappig is, snijd je het in stukken en doe je het terug in de saus. Serveer rundvlees op Chinese wijze met udonnoedels, verse waterkers, kruiden en een scheutje balsamicoazijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,9 kg runderschouderblad
- 2 eetlepels bloem
- 3 eetlepels hoisinsaus
- 2 eetlepels licht gezouten sojasaus
- 2 theelepels tomatenpuree
- 2 theelepels knoflook-chilisaus
- 1 theelepel geraspte geschilde gember
- 1 steranijs
- 1 pak (270 g) udonnoedels
- Een halve bos waterkers, blaadjes geplukt (ongeveer 3 kopjes)
- Gesneden groene uien, verse koriander en balsamicoazijn, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, meel, hoisinsaus, sojasaus, tomatenpuree, knoflooksaus, gemberwortel, Anijszaad, noedels, waterkers, groene uien, koriander, balsamicoazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg het rundvlees in een slowcooker van 6 tot 8 liter en breng het licht op smaak met zout en zwarte peper. Klop in een kleine kom de bloem met 120 ml water tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de hoisinsaus, sojasaus, tomatenpuree, chilisaus met knoflook en gember toe en klop alles goed door elkaar. Giet het mengsel in de slowcooker en keer het rundvlees om zodat het aan alle kanten bedekt is. Voeg de steranijs toe. Dek af en laat het geheel op laag vuur sudderen tot het rundvlees gaar is, ongeveer 7-8 uur.
- Verwijder de anijs en leg het vlees op een bord. Snijd het in hapklare stukjes en verwijder eventuele grote stukken vet. Schep het overtollige vet van het oppervlak van de saus in de slowcooker. Doe het vlees terug in de slowcooker en breng op smaak met zout en peper.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de noedels toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de noedels en het gestoofde rundvlees over kommen. Garneer met waterkers, lente-uitjes, koriander en balsamicoazijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
