Chili con carne met varkens- en rundvlees
Stemmen: 5
Tijd: 8 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Mexicaans stoofvlees in tomatensaus met bonen en chilipeper, waaraan het gerecht zijn naam dankt. Gebruik voor dit gerecht twee soorten vlees. Runderborst en varkensschouder zijn uitstekende opties, omdat deze stukken steviger zijn en ideaal om lang te sudderen in een slowcooker. Doe alle groenten, bonen, kruiden en het vlees in een slowcooker of multicooker met een slowcookerfunctie en laat het 8 uur sudderen. Dit is ideaal voor mensen die 's ochtends naar hun werk gaan en 's avonds thuiskomen voor een verse, warme maaltijd. Het vlees wordt erg mals in de gekookte chili en het gerecht zelf is behoorlijk pittig en friszuur. Voeg een klodder zure room toe als je de smaak wilt verzachten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g ontbeende varkensschouder, in blokjes van 2,5 cm gesneden.
- 700 g runderborst, in blokjes van 2,5 cm gesneden.
- 2 blikken zwarte bonen van 425 g (bewaar het vocht)
- 1 blik (410 g) tomatenblokjes
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1 rode ui, fijngehakt + extra voor de garnering
- 1-2 chipotlepepers in adobosauce, fijngehakt + 1 eetlepel saus
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Geraspte cheddar en/of zure room om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, rundvlees, zwarte bonen, tomaten, zoete paprika, rode ui, chipotlepepers in adobosauce, chili kruiden, komijn, oregano, cheddar kaas, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Wrijf het varkens- en rundvlees in met 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Doe in een slowcooker van 6 liter de zwarte bonen met het vocht, tomaten, paprika's, rode ui, chipotlepepers met adobosauce, chilipoeder, komijn, oregano en 1 theelepel zout.
- Voeg het varkensvlees en de borst toe en roer. Dek af en laat 8 uur op hoog vuur sudderen. Breng op smaak met zout. Serveer met kaas, zure room en rode ui.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
