Quesadilla met rundvlees en broccoli
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 590, totaal vet 35 G., verzadigde vetten G., eiwitten 28 G., koolhydraten 42 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 590, totaal vet 35 G., verzadigde vetten G., eiwitten 28 G., koolhydraten 42 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Rundvlees- en broccoliquesadilla - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 tarwe tortilla's
- 250 g mager rundergehakt
- 350 g gemengde groenten: broccoli, wortelen en uien, in reepjes gesneden
- 4 radijsjes, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje grof gehakte verse koriander
- 3 eetlepels vers limoensap
- 3 eetlepels olijfolie
- Grof zout en versgemalen peper
- 2 theelepels chili kruiden
- 1,5 theelepel gemalen komijn
- 2 eetlepels salsasausen meer voor de bediening
- 1 1/3 kopjes geraspte Mexicaanse kaasmix (ongeveer 170 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortilla, gemalen rundvlees, broccoli kool, wortel, radijs, uien, salsasaus, kaas, limoensap, chili kruiden, komijn, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kool, radijsjes en 2 eetlepels koriander in een grote kom. Voeg het limoensap en 1 eetlepel olijfolie toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Zet opzij.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg het gehakt, chilipoeder en komijn toe en breng op smaak met zout en peper. Bak het gehakt, terwijl je het losmaakt, tot het bruin is, 2 tot 3 minuten. Roer het gehakt door de salsa. Doe het mengsel in een kom en meng het met de resterende 2 eetlepels koriander; zet apart.
Veeg de koekenpan schoon. - Verdeel het rundvleesmengsel over de tortillahelften en bestrooi met kaas; vouw de tortilla dubbel zodat de vulling bedekt is.
Verhit 1/2 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 quesadilla's toe en bak ze tot de kaas gesmolten is en de tortilla's goudbruin zijn, 2 tot 3 minuten per kant. Leg ze op een snijplank. Herhaal dit met de resterende 1/2 eetlepel olijfolie en de quesadilla's.
Snijd de quesadilla's in punten. Serveer met veel salsa en koolsalade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
