Broccoli- en cheddarkaassoep
Stemmen: 18
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 200, totaal vet 6 G., verzadigde vetten G., eiwitten 14 G., koolhydraten 26 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 200, totaal vet 6 G., verzadigde vetten G., eiwitten 14 G., koolhydraten 26 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Broccoli-cheddarsoep - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 gram geconcentreerde melk
- 1 broccoli
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 middelgrote rode aardappel, geschild en in blokjes gesneden
- 1/4 kopje bloem
- 3 kopjes licht gezouten kippen- of groentebouillon
- 1/4 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 1 kopje geraspte, zeer hete Cheddar
- 1 theelepel Worcestershire saus
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 2 groene uitjes, in dunne ringen gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: geconcentreerde melk, broccoli kool, uien, rode aardappelen, meel, nootmuskaat, cheddar kaas, Worcestershire saus, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Scheid de broccoliroosjes van de steel en bewaar de kleine roosjes voor garnering; schil en hak de steel fijn en hak de overige roosjes grof.
- Fruit de ui, aardappel en broccolistelen op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, 7-10 minuten. Voeg de bloem toe en bak deze ongeveer 2 minuten mee. Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat sudderen, af en toe roerend, tot de saus is ingedikt en de groenten gaar zijn, 12-15 minuten.
- Doe de kleine bloemknoppen in een steelpan en voeg 120 ml water toe. Breng aan de kook. Dek af en laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Meng alle ingrediënten en haal van het vuur. Roer de nootmuskaat, Worcestershire-saus, gecondenseerde melk en cheddar kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper en garneer met lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
