Gebakken broccoli met asiago-kaas
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 240, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 3.5 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 12 G., vezel 5 G., cholesterol 5 mg, natrium 830 mg, suiker 1 G.
Calorieën 240, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 3.5 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 12 G., vezel 5 G., cholesterol 5 mg, natrium 830 mg, suiker 1 G.
Met dit broccolirecept krijg je heerlijk knapperige, gefrituurde roosjes in plaats van een handvol slappe roosjes. De truc zit hem in de bereidingswijze: leg de broccoli op een voorverwarmde bakplaat in een zeer hete oven. Olijfolie, ui, knoflook, citroenschil en specerijen brengen de smaak van de broccoli tot leven. Asiago-kaas maakt het nog lekkerder. Bestrooi de broccoli direct na het uit de oven halen, terwijl hij nog warm is, met geraspte kaas en serveer hem meteen als bijgerecht bij vlees of, bijvoorbeeld, als snack bij een biertje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 kopjes broccoliroosjes (2-3 grote stronken)
- 5 eetlepels olijfolie
- 4 grote teentjes knoflook, grof gehakt
- 2 grote sjalotten, grof gehakt
- 1/8 - 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1/4 kopje fijn geraspte oude Asiago-kaas
- Rasp van 1 citroen (ongeveer 2 theelepels)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broccoli kool, sjalotten, rode pepervlokken, citroenschil, Asiago-kaas, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een bakplaat met opstaande randen in de oven en verwarm deze voor tot 220 °C.
- Meng in een grote kom de broccoli met olijfolie, knoflook, sjalot, 3/4 theelepel zout en rode pepervlokken. Schep alles goed door elkaar. Verdeel het mengsel over een voorverwarmde bakplaat in een enkele laag.
- Rooster de broccoli tot de roosjes goudbruin zijn aan de uiteinden, de stelen beetgaar zijn en de sjalotten gekarameliseerd zijn, ongeveer 20 minuten. Roer halverwege even om. Bestrooi direct met Asiago-kaas en citroenschil. Breng indien nodig op smaak met zout. Schep op een serveerschaal en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
