Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Een eenvoudig en heerlijk bijgerecht met bloemkool en broccoli. De contrasterende kleuren in één gerecht zorgen voor een opvallend effect en zijn perfect voor speciale gelegenheden. Snijd beide soorten bloemkool in gelijke roosjes en rooster ze in de oven, breng op smaak met zout en besprenkel met olijfolie. Voeg ongepelde knoflookteentjes toe aan het gerecht samen met de bloemkool. Dit geeft een extra dimensie aan je bijgerecht: de geroosterde knoflook, zonder schil, is heerlijk te gebruiken als spread op de bloemkool of op sneetjes brood. Serveer de geroosterde groenten bij elk vlees- of gevogeltegerecht.

Ingrediënten:

• 1 kleine bloemkool (1 kg), in roosjes gesneden
• 0,5 kg broccoli, in roosjes gesneden
• 1 bol knoflook, verdeeld in teentjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 0,5 theelepel zout

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

broccoli kool, bloemkool, knoflook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 190 °C.
  
  Leg de bloemkool en broccoli in een ovenschaal van 22x32 cm, meng met olijfolie en breng op smaak met zout. Dek de schaal af en bak 30 minuten.
Stap 2
• Haal vervolgens het deksel van de pan, meng alles door elkaar en bak het nog 30-40 minuten, af en toe roerend, tot de groenten zacht en goudbruin zijn. Serveer met kalkoen met jus.

Stemmen: 65