Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gebruik bij het maken van een broccoli-bijgerecht de hele stronk – zowel de mooie roosjes als de dikke, maar even voedzame steel, die vaak wordt weggegooid. Snijd de steel in dunne plakjes, zodat deze tegelijk met de malse roosjes gaart. Meng de broccoli voor het bakken met olijfolie, gehakte knoflook en grove panko-broodkruimels. Dit geeft de broccoli een aangename knapperigheid zonder dat je hem hoeft te frituren. Serveer na slechts 10 minuten in de oven. Bestrooi de broccoli met geraspte kaas en geniet ervan als een heerlijk bijgerecht bij vlees of gevogelte.

Ingrediënten:

• 450 g broccoli, gewassen en schoongemaakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 0,5 theelepel grof zout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1/3 kopje panko broodkruimels
• 1/4 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas of scherpe cheddar

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

broccoli kool, panko broodkruimels, Parmezaanse kaas, cheddar kaas, zwarte peper

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 220 °C.
Stap 2
• Snijd de broccoliroosjes in hapklare stukjes. Snijd de dikke stengels in ronde plakjes van 0,3 cm dik. Doe de broccoli in een kom, meng met olijfolie, knoflook, grof zout en zwarte peper en zet opzij.
Stap 3
• Doe de broodkruimels in een metalen ovenschaal van 22 x 32 cm en rooster ze 2 minuten in de oven. Haal de broodkruimels uit de oven en voeg ze toe aan de kom met het broccolimengsel. Roer goed door zodat de broodkruimels gelijkmatig verdeeld zijn. Doe het mengsel terug in de ovenschaal, zet deze terug in de oven en bak tot de broccoli gaar is, 8 tot 10 minuten. Haal de schaal uit de oven, meng met de kaas en serveer direct.

Stemmen: 6