Geroosterde wortels met pastinaak en friet

Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Maak van frietjes geen voorgerecht, maar een heerlijk bijgerecht, perfect zelfs voor feestelijke maaltijden. Dit recept gebruikt voorgesneden en bevroren frietjes. Snijd wortels en pastinaken in reepjes of staafjes van vergelijkbare grootte, meng alle groenten door elkaar en bak ze in de oven. Voeg een heerlijke vleugje koriander toe als garnering.

Wij bevelen aan

Recept:

Schil 2 grote wortels en pastinaken en snijd ze in repen van 8-10 cm. Doe de groenten in een grote kom en meng ze met de helft van een zak diepvriesfriet (800 g), 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel gemalen korianderzaad, 1/2 theelepel grof zout en wat versgemalen zwarte peper. Verdeel het mengsel over een bakplaat en rooster het in de oven op 220 °C. Roer halverwege om, tot de groenten gaar zijn en de friet knapperig, ongeveer 45 minuten. Meng de friet met 2 eetlepels gehakte koriander.