Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Gebakken wortels zijn een heerlijk bijgerecht als alternatief voor aardappelen. Ze zijn gezonder en bevatten minder calorieën, waardoor ze een welkome aanvulling zijn op een feesttafel die al vol staat met lekkernijen. Snijd de wortels in grote, gelijke stukken, besprenkel ze met olijfolie en rooster ze in de oven. Meng ze voor het serveren met verse dille en peterselie. Dit bijgerecht is niet alleen heerlijk, maar ook prachtig om te zien. De levendige oranje-groene kleuren met een weelderige glans zullen een lust voor het oog zijn op tafel.

Ina Garten selecteert opvallende serviesstukken voor de feesttafel die lege plekken met kleur vullen. In haar studio werkt iedereen samen aan... tafeldekking en koken, te beginnen met aardappelovenschotel, ovenschotel met sperziebonen, wortelgroentegratin, gevolgd door heerlijke exemplaren spruitjesEn als kers op de taart zijn er ook nog gebakken wortels en knapperige boerenkool.

Ingrediënten:

• 12 stuks. wortels
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 en 1/4 theelepel zout
• 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
• 2 eetlepels fijngehakte dille of peterselie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

wortel, peterselie, dille

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Stap 2
• Als de wortels groot zijn, snijd ze dan in de lengte doormidden; zo niet, laat ze dan heel. Snijd de wortels diagonaal in stukken van 4 cm. (De wortels krimpen tijdens het bakken, dus snijd ze in grote stukken.) Doe ze in een kom met olijfolie, zout en peper. Verdeel ze over een bakplaat in een enkele laag en rooster ze 20 minuten in de oven, tot de wortels goudbruin en gaar zijn.
Stap 3
• Meng de gebakken wortels met fijngehakte dille of peterselie, voeg zout naar smaak toe en serveer.

Stemmen: 270