Gebakken rapen met champignons

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een geweldige manier om rapen snel en lekker te bereiden, is door ze met champignons te bakken. Leg rapen en champignons van gelijke grootte op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en voeg wat rozemarijn toe. De oven doet de rest. De heerlijke, warme geur van champignons en geurige rozemarijn lokt iedereen naar de keuken nog voordat het gerecht klaar is. Een ander voordeel van dit bijgerecht met rapen en champignons, naast de eenvoud en de uitstekende smaak, is het lage caloriegehalte, wat vooral aantrekkelijk is bij het dekken van een uitgebreid feestmaal.

Wij bevelen aan

Recept:

Verdeel 450 g gehalveerde kleine rapen, 300 g kleine champignonhoedjes en 2 theelepels gehakte rozemarijn over een bakplaat. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Leg de rapen met de snijkant naar beneden en rooster ze in de oven op 220 °C tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 25-30 minuten.