Romige broccoli-cheddarkaas soep in brood
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Broccoli-cheddarsoep in brood - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 stronk broccoli, in roosjes verdeeld (ongeveer 4 kopjes)
- 1 grote wortel, in blokjes gesneden
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2,5 kopjes geraspte scherpe kaas Cheddaren ook om te serveren
- 4 broden met een diameter van 18 cm (wit zuurdesembrood)
- 6 eetlepels (90 g) boter
- 1/4 kopje bloem
- 2 kopjes lichte room
- 3 kopjes kippenbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 1/4 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- Grof zout en versgemalen peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broccoli kool, kaas, wortel, uien, meel, cheddar kaas, room, laurierblad, nootmuskaat, wit brood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de soep voor: Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui op middelhoog vuur tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten.
Voeg de bloem toe en bak deze goudbruin, 3-4 minuten. Giet vervolgens de room erbij en roer geleidelijk tot een gladde consistentie is bereikt.
Voeg kippenbouillon, nootmuskaat, laurierblad, 3/4 kopje water, wat zout en peper toe en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat onafgedekt sudderen tot de saus is ingedikt, ongeveer 20 minuten.
Voeg broccoli en wortels toe en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Verwijder het laurierblad. - Bereid een gepureerde soep met behulp van een blender: Giet de soep in een kom. Pureer de soep door het deksel een klein beetje open te laten staan zodat de stoom kan ontsnappen (of gebruik een staafmixer met een pureeropzetstuk).
Giet de soep in een steelpan en zet deze op het fornuis. Voeg de cheddar kaas toe, breng op smaak met zout en peper, roer en kook tot de kaas gesmolten is. Haal de pan van het fornuis. - Bereid het brood voor: Snijd met een mes de bovenste korst van elk brood af en schep vervolgens het kruim eruit, waarbij je aan elke kant 2,5 cm kruim overlaat.
Giet de soep voor het serveren in het brood en garneer met cheddar kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
