Romige broccoli-cheddarsoep
Stemmen: 20
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 589, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 50 G., vezel 8 G., cholesterol 97 mg, natrium 931 mg, suiker - G.
Calorieën 589, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 50 G., vezel 8 G., cholesterol 97 mg, natrium 931 mg, suiker - G.
Romige broccoli-cheddarkaas soep - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 150 g kaas Cheddarrasp het op een grove rasp.
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 kopjes gehakte broccoli
- 450 g aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
- 450 gram. zoete aardappelenschillen en hakken
- 2 kopjes lichte room
- 2 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1 laurierblad
- 2 stengels selderij, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en versgemalen peper
- Broodkruimels, ter decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cheddar kaas, selderij, room, aardappel, zoete aardappel, broccoli kool, uien, laurierblad
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en selderij op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de kippenbouillon, room, beide soorten aardappelen, laurierblad, 500 ml water, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat de aardappelen sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Doe ondertussen de broccoli in een magnetronbestendige kom, voeg 3 eetlepels water toe en breng op smaak met zout. Dek af en verwarm in de magnetron tot de broccoli gaar is, ongeveer 4 minuten.
- Als de aardappelen gaar zijn, verwijder je het laurierblad en giet je de soep in een blender. Pureer de soep, laat het deksel een klein beetje open staan zodat de stoom kan ontsnappen (of gebruik een staafmixer met een pureeropzetstuk). Giet de gepureerde soep in de steelpan en zet deze op het fornuis. Voeg de broccoli, cheddar kaas, zout en peper toe, roer en laat sudderen tot de kaas gesmolten is. Haal de pan van het vuur.
- Schep de soep in kommen en bestrooi met broodkruimels.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
