Romige melksoep met broccoli
Stemmen: 3
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Geniet van de voedingswaarde en de heerlijke smaak van rijpe, sappige broccoli in deze fluweelzachte, romige soep. Zowel de roosjes als de stengels worden gebruikt, waardoor de soep boordevol essentiële vezels zit. Er wordt ook een aardappel toegevoegd voor de dikte en room voor een gladde textuur. Je kunt room met elk vetgehalte gebruiken. Slagroom is ideaal als je een dikkere consistentie wilt. Je kunt slagroom (10%) toevoegen om het caloriegehalte van de soep te verlagen. Hoe dan ook, het is heerlijk en voedzaam. Laat bij het pureren van de hete soep het deksel een klein beetje openstaan en dek het af met een handdoek om spatten te voorkomen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels boter
- 0,5 kopje room van elk vetgehalte
- 1 ui, fijngehakt
- 1 aardappel, geschild en in stukjes gesneden
- Nootmuskaat, naar smaak
- 6 kopjes kippenbouillon uit blik, opgewarmd
- 3 kopjes gehakte broccoliroosjes en -stelen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, broccoli kool, nootmuskaat, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de ui tot hij zacht is. Voeg de aardappelen toe en roer ze door de olie. Voeg de hete bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de broccoli toe en laat het geheel zachtjes sudderen.
- Zodra de aardappelen en broccoli gaar zijn, pureer je de soep in porties in een blender of keukenmachine. Doe de gepureerde soep terug in de pan en voeg de room toe. Breng op smaak met zout en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
