Pasta met gebakken broccoli en tomaten-amandelsaus
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 744, totaal vet 39 G., verzadigde vetten G., eiwitten 20 G., koolhydraten 82 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 744, totaal vet 39 G., verzadigde vetten G., eiwitten 20 G., koolhydraten 82 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Een recept voor het tweede gerecht: pasta (zoals bucatini of spaghetti) met geroosterde broccoli en een tomaten-amandelsaus. Voor de saus hebben we kleine tomaten uit blik, amandelen, knoflook en basilicum gemengd. De amandelen werden geroosterd terwijl de broccoli gaar werd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: amandel, broccoli kool, bucatini pasta, spaghetti pasta, knoflook, basilicum, San Marzano tomaten, cherrytomaten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Leg 2 vellen aluminiumfolie naast elkaar op een bakplaat.
Leg de amandelen op een stuk aluminiumfolie en de broccoli op een ander stuk. Plaats de bakplaat in de oven en bak tot de amandelen lichtbruin zijn, ongeveer 7 minuten.
Haal de amandelen uit de oven en laat de broccoli verder garen tot hij zacht is, nog ongeveer 7 minuten. Breng de broccoli vervolgens op smaak met zout en peper en doe hem in een grote kom. - Kook de pasta in ruim gezouten water tot hij gaar is. Giet af in een vergiet.
- Maal de amandelen fijn in een keukenmachine, voeg de knoflook toe en pulseer nogmaals. Voeg de olijfolie toe en pulseer tot alles goed gemengd is. Voeg de basilicum toe en pulseer tot een gladde massa; doe het mengsel bij de broccoli in de kom.
- Doe de tomaten en de helft van de marinade (ongeveer 240 ml) in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Voeg de tomatenpuree toe aan de kom met het broccolimengsel, roer en breng op smaak met 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper. Meng de pasta met de broccoli en de saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
