Pasta met venusschelpen en broccoli
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 570, totaal vet 22 G., verzadigde vetten G., eiwitten 21 G., koolhydraten 72 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 570, totaal vet 22 G., verzadigde vetten G., eiwitten 21 G., koolhydraten 72 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Pasta met venusschelpen en broccoli - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g orecchiettepasta (oren)
- 24 kleine, schoongemaakte schelpen
- 2 kopjes grof geraspte broccoli
- 1/4 kopje paneermeel
- 3 eetlepels plus 2 theelepels olijfolie, plus extra om eroverheen te sprenkelen
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
- 1/4 kopje droge witte wijn
- 2 eetlepels (30 g) boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: orecchiette pasta, broccoli kool, weekdieren, witte wijn, paneermeel, rode pepervlokken, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de geraspte broccoli toe tijdens de laatste 30 seconden van de kooktijd. Bewaar 250 ml van het kookwater van de pasta voor later gebruik; gooi de rest weg.
- Bak ze in een kleine koekenpan. paneermeel Bak de kipfilet in 2 theelepels olijfolie op middelhoog vuur, al roerend, tot hij goudbruin is, ongeveer 5 minuten; breng op smaak met zout. Zet apart om te serveren.
- Verhit de resterende 3 eetlepels olijfolie met de knoflook in een aparte pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook tot hij goudbruin is, ongeveer 3 minuten.
Voeg de chilivlokken, de mosselen en de wijn toe. Dek de pan af en kook tot de mosselen opengaan, 5 tot 7 minuten; schep de mosselen met een grote lepel in een kom (gooi de mosselen die niet opengaan weg).
Voeg de olie, pasta, broccoli en 1/2 kopje van het bewaarde pastakookwater toe aan de pan; kook al roerend gedurende 1 minuut tot de pasta bedekt is met de saus. Voeg geleidelijk de resterende 1/2 kopje kookwater toe als de pasta te droog is. - Meng de pasta met de mosselen. Besprenkel elke portie met olijfolie en bestrooi met broodkruimels.
Recept pasta in rode saus met schaaldieren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
