Cavatelli pasta met geroosterde broccoli en knoflook

Stemmen: 1

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Italiaanse cavatelli-pasta wordt meestal gemaakt met broccoli en is een voorbeeld van een eenvoudig, maar heerlijk en gezond Mediterraans gerecht dat in een paar minuten klaar is. Knoflook, gebakken in olijfolie, geeft de pasta zijn unieke smaak. Begin met de knoflook, bak vervolgens de broccoli in deze aromatische olie en laat het geheel kort sudderen in kippenbouillon. Voeg tot slot de gekookte cavatelli-pasta toe aan de pan en het gerecht is klaar! Serveer bestrooid met geraspte Pecorino Romano-kaas.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 g cavatelli pasta, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook, geplet
2-3 kopjes broccoliroosjes, of naar smaak
0,5 theelepel rode pepervlokken, of naar smaak
1,5 kopjes kippenbouillon uit blik
Vers geraspte Pecorino Romano-kaas

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cavatelli pasta, broccoli kool, rode pepervlokken, knoflook

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit de olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur tot deze heet is. Voeg de knoflook toe en bak al roerend tot deze licht goudbruin is. Voeg de broccoli, het zout en de rode pepervlokken toe en bak al roerend 2 minuten. Voeg de kippenbouillon toe en laat 5 minuten sudderen.
Kook ondertussen de pasta. Giet de pasta af en doe hem in een pan. Meng de pasta met de saus. Serveer bestrooid met kaas.

Categorieën:

recept / Hoofdgerechten / Pasta / Groenten en champignons / Koolgerechten / Broccoligerechten / Italiaanse keuken

Soortgelijke recepten