Broccoli met knoflook
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 147, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 11 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 358 mg, suiker 3 G.
Calorieën 147, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 11 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 358 mg, suiker 3 G.
Ook als je broccoli alleen als bijgerecht serveert, maak er dan iets heerlijks en smakelijks van! Gebruik niet alleen de mooie roosjes, maar ook de even voedzame stengels. Blancheer de broccoli in kokend water tot hij licht gaar is, maar nog wel knapperig, en bak hem vervolgens kort in geurige olijfolie met knoflook. Serveer bij elk vlees- of gevogeltegerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 broccoli
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- Een snufje rode pepervlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broccoli kool, rode pepervlokken, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een middelgrote pan met gezouten water aan de kook. Haal de broccoliroosjes van de stelen, snijd eventuele harde stukjes van de stelen af en snijd ze dwars in dunne plakjes. Voeg de broccoliroosjes en -stelen toe aan het kokende water en kook ze 3 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet de broccoli af en spoel hem af onder koud water tot hij helemaal is afgekoeld. Dep droog.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg de knoflook toe en bak deze al roerend tot hij begint te verkleuren, ongeveer 2 minuten. Schep de knoflook met een schuimspaan in een kommetje en laat de olijfolie in de koekenpan achter.
- Voeg de broccoli toe aan de pan en bestrooi met rode pepervlokken. Bak op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat de roosjes breken, tot de broccoli aan de randjes beetgaar is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook weer toe aan de pan en roer. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
