Dieetpasta met broccoli
Stemmen: 4
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Deze pasta maakt indruk met zijn eenvoud en rijke smaak. Strikvormige pasta en kleine broccoliroosjes worden apart gekookt en vervolgens gemengd met een warme dressing van boter, olijfolie, knoflook en citroenschil. Voeg pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas toe en serveer. Alles is binnen enkele minuten gaar en de broccoli wordt licht geblancheerd om de knapperigheid en sappigheid te behouden. Dit gerecht is een geweldige manier om kinderen gezonde en heerlijke groenten te laten eten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 kopjes broccoliroosjes (4 stronken)
- 220 g farfalle pasta (vlinderpasta)
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gemalen knoflook
- Rasp van 1 citroen
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1/4 kopje geroosterde pijnboompitten
- Versgeraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: farfalle pasta, broccoli kool, citroensap, pijnboompitten, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de broccoli 3 minuten in een grote pan met kokend gezouten water. Schep de broccoli met een schuimspaan uit het water en doe hem in een grote kom. Zet apart.
- Kook de farfalle pasta in hetzelfde water volgens de aanwijzingen op de verpakking, ongeveer 12 minuten. Giet de pasta goed af en voeg deze bij de broccoli.
- Verhit ondertussen in een kleine koekenpan op middelhoog vuur de boter en olijfolie en fruit de knoflook en citroenschil 1 minuut. Zet het vuur uit, voeg 2 theelepels zout toe, breng op smaak met peper en besprenkel met citroensap. Giet de dressing over de broccoli en pasta. Meng goed. Breng op smaak met zout, bestrooi met pijnboompitten en eventueel kaas en serveer.
- Om pijnboompitten te roosteren, doe je ze in een droge koekenpan en rooster je ze op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
