Pasta carbonara met broccoli
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 510, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 70 G., vezel 6 G., cholesterol 204 mg, natrium 593 mg, suiker 3 G.
Calorieën 510, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 70 G., vezel 6 G., cholesterol 204 mg, natrium 593 mg, suiker 3 G.
Pasta carbonara is een geweldige manier om kinderen makkelijk en gezond broccoli te laten eten. Natuurlijk! Ze zijn dol op pasta, kaas en spek. Kook de spaghetti en broccoli, giet af en roer alles door elkaar in een pan met spekjes, eieren en geraspte Parmezaanse kaas. De hitte van de pasta zorgt ervoor dat deze ingrediënten veranderen in een heerlijke, romige carbonarasaus die zowel de spaghetti als de broccoliroosjes volledig bedekt. Het is heerlijk en smeuïg.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 grote eieren
- 3 dikke plakken spek, in stukjes gesneden
- 340 g spaghetti
- 4 kopjes broccoliroosjes, in stukjes van 2 cm gesneden (ongeveer 220 g)
- 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
- 3 groene uitjes, dun gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, spek, spaghetti pasta, broccoli kool, Parmezaanse kaas, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Klop in een kleine kom de eieren los met een snufje versgemalen zwarte peper; zet apart. Bak in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur het spek krokant, ongeveer 7 minuten. Haal de koekenpan van het vuur en roer er 120 ml kokend water uit de pan doorheen.
- Kook ondertussen de spaghetti in een pan met kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente; voeg de broccoli 2 minuten voor het einde toe. Zet apart een half kopje kookwater apart, giet de rest af en doe de pasta en broccoli terug in de pan op middelhoog vuur. Voeg de bacon toe en roer om deze te bedekken. Giet de geklopte eieren erbij en kook al roerend zachtjes tot de saus indikt en de pasta bedekt, maar de eieren niet stollen, ongeveer 2 minuten.
- Haal de pan van het vuur en voeg de kaas en het grootste deel van de groene uitjes toe, op 2 eetlepels na. Roer er voldoende van het bewaarde kookwater van de spaghetti doorheen om de saus wat dunner te maken. Verdeel over de borden en garneer met de resterende groene uitjes en kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
