Spaghetti Carbonara
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Een van de populairste Italiaanse pasta's is spaghetti carbonara. Deze spaghetti in een lichte saus van ei en kaas met geurige stukjes pancetta is wereldwijd geliefd vanwege de unieke smaak en het gemakkelijke bereidingsproces. Volg dit stapsgewijze recept en je hebt in minder dan een half uur perfecte pasta carbonara. Serveer warm en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g spaghetti
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie + extra om te besprenkelen
- 110 g gebakken spek of pancetta, fijngehakt
- 4 grote eieren
- 0,5 kopje geraspte Parmezaanse kaas + extra om te bestrooien
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, eieren, Parmezaanse kaas, spek, pancetta
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking terwijl je de saus klaarmaakt.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie en pancetta toe. Bak tot de pancetta knapperig is, 3-4 minuten.
- Klop in een kom de eieren met de kaas en een beetje zout en zwarte peper.
- Giet de spaghetti af zodra deze gaar is, maar bewaar een beetje van het kookwater voor de saus. Voeg de spaghetti toe aan de hete pan met de pancetta. Roer goed door zodat de pasta bedekt is met olie. Haal de pan van het vuur en giet het eimengsel erbij. Roer snel om schifting te voorkomen. Voeg een beetje van het hete pastakookwater toe om de saus wat dunner te maken en te vormen.
- Roer de peterselie erdoor. Serveer direct, bestrooid met extra kaas en besprenkeld met olijfolie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
