Carbonara met spaghetti en spek
Stemmen: 3
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 573, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 58 G., vezel 3 G., cholesterol 157 mg, natrium 465 mg, suiker 3 G.
Calorieën 573, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 58 G., vezel 3 G., cholesterol 157 mg, natrium 465 mg, suiker 3 G.
Zoals Mark Murphy zegt: "Spaghetti carbonara is iets wat iedereen kan maken." Klop de eieren met peper en Parmezaanse kaas, voeg dan de hete spaghetti toe en roer tot de eieren gaar zijn en samen met de kaas en een beetje van het zetmeelrijke pastavocht een dikke, romige saus vormen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie
- 220 g pancetta of spek, in blokjes gesneden
- 4 grote eieren op kamertemperatuur
- 1 eetlepel (70 g) versgeraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- Grof zout
- 450 g spaghetti
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, Parmezaanse kaas, zwarte peper, eieren, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het spek toe en bak het tot het bruin is en het vet is gesmolten, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur laag en houd het spek warm.
- Klop in een grote kom de eieren, kaas en gemalen zwarte peper glad. Zet opzij.
- Vul een grote pan met water en voeg voldoende zout toe om het water naar zeewater te laten smaken. Breng het water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet 250 ml van het kookvocht af.
- Giet de spaghetti af in een vergiet en doe deze vervolgens in de kom met het eimengsel. Voeg de bacon en het bakvet uit de pan toe. Meng de pasta met het ei-kaasmengsel en de bacon tot de eieren gaar zijn en de pasta bedekt is met een romige saus, ongeveer 1 minuut. Voeg een beetje pastawater toe om de saus wat dunner te maken. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
