Spaghetti met gebakken boerenkool en spek
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 519, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 63 G., vezel 6 G., cholesterol 28 mg, natrium 466 mg, suiker 3 G.
Calorieën 519, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 63 G., vezel 6 G., cholesterol 28 mg, natrium 466 mg, suiker 3 G.
De makkelijkste manier om boerenkool op een smakelijke manier te gebruiken, is door het met knoflook in olijfolie te sauteren en vervolgens met pasta te mengen. Dit levert een gezonde, sappige en vezelrijke pasta op die nog lekkerder is met verkruimeld spek en geraspte kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 plakjes spek
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 grote bos boerenkool, in dunne plakjes gesneden (ongeveer 450 g)
- 450 g spaghetti
- 0,5 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 3/4 theelepel rode pepervlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, spek, bladkool, Parmezaanse kaas, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak het spek in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is, ongeveer 8 minuten. Schep het spek met een schuimspaan op een bord met keukenpapier.
- Voeg olijfolie toe aan het resterende vet in de koekenpan en zet het vuur middelhoog. Voeg de knoflook toe en bak tot deze goudbruin is, ongeveer 1 minuut. Voeg de kool, 3/4 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper toe en bak, al roerend met een tang, tot de kool gaar en heldergroen is, 3 tot 4 minuten.
- Kook ondertussen de spaghetti in een grote pan met kokend gezouten water tot al dente. Giet 1,5 kopje water af en laat de pasta uitlekken in een vergiet.
- Meng de spaghetti met de boerenkool en voeg een beetje kookwater toe. Voeg de kaas toe en breng op smaak met zout en peper. Verkruimel de gebakken bacon over de spaghetti en serveer, bestrooid met rode pepervlokken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
