Gestoofde champignons met boerenkool
Stemmen: 2
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 196, totaal vet 14 G., verzadigde vetten G., eiwitten 7 G., koolhydraten 13 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 196, totaal vet 14 G., verzadigde vetten G., eiwitten 7 G., koolhydraten 13 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Als je eenmaal de combinatie van boerenkool en champignons hebt geprobeerd, kun je je de een niet meer zonder de ander voorstellen. Het gerecht verspreidt een ongelooflijk aroma tijdens het koken en het eindresultaat is net zo heerlijk. Het is een geweldig bijgerecht. Wanneer de champignons worden gebakken, komt hun smaak nog beter tot zijn recht en Marsala accentueert die perfect. Kippenbouillon of balsamicoazijn kan in plaats van wijn worden gebruikt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie (als je het langs de rand van de pan giet, is dat genoeg voor 2 rondjes)
- 2 eetlepels (30 g) boter, in kleine stukjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 24 kleine cremini-champignons, schoongemaakt en gehalveerd
- 1 bos boerenkool, bladeren verwijderd, stengels weggesneden, fijngehakt
- 1/4 kopje Marsala of sherry
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, knoflook, champignonpaddenstoelen, Crimini-champignons, boerenkool, bladkool, rode wijn, sherry
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een middelgrote koekenpan met olijfolie en boter op middelhoog vuur. Voeg, zodra het vet heet is, de knoflook en champignons toe. Dek de pan af met een deksel en druk de inhoud goed aan. Bak 7 tot 8 minuten, en roer eenmaal door. Voeg vervolgens de kool toe aan de pan en schep deze met een tang om zodat de kool zich met de champignons vermengt. Bak de kool 1 tot 2 minuten en blus de pan af met Marsala. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
