Boekweitmuffin met boerenkool en champignons
Stemmen: 2
Tijd:
Boekweitmuffin met boerenkool en champignons - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 150 g eekhoorntjesbrood, fijngehakt
- 100 g boerenkool, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse tijm
- 2 eetlepels gemalen lijnzaad gemengd met 6 eetlepels water
- 150 g boekweitmeel
- 50 gram havermout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zeezout
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 100 ml olijfolie
- 150 ml. amandelmelk
- 1 eetlepel appelciderazijn
- Pompoenpitten als decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boekweitmeel, havervlokken, eekhoorntjesbrood, boerenkool, lijnzaad, tijm, oregano, amandelmelk, appelciderazijn, pompoenpitten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een muffinvorm met 12 cupjes met 10 papieren bakvormpjes. Je kunt ook vierkantjes van 10 cm gebruiken, uitgesneden uit bakpapier.
Verhit een beetje olijfolie in een steelpan, voeg de gehakte champignons, knoflook en tijm toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen tot het vocht van de champignons is verdampt. Roer de geraspte kool erdoor en laat nog ongeveer 2 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat afkoelen. Meng in een kleine kom 2 eetlepels lijnzaad met 6 kopjes water en zet apart. Meng in een grote kom de boekweitmeel, havermout, bakpoeder, baksoda, zeezout en oregano. Zet apart. - Meng in een kleine kom de olijfolie, amandelmelk en appelciderazijn. Voeg dit mengsel toe aan het lijnzaadmengsel en roer tot alles goed gemengd is. Je zou een vrij dik deeg moeten krijgen. Spatel tot slot de champignons en boerenkool erdoor.
Verdeel het beslag over de voorbereide bakvormen en bestrooi met pompoenpitten. Bak ongeveer 35 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Haal de cupcakes uit de oven zodra ze gaar zijn en laat ze 10 minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Dessertrecept pompoenmuffins.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
