Roomkool
Stemmen: 6
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een manier om kinderen gezonde groenten te laten eten, is door boerenkool in room te koken. Zelfs de meest kieskeurige eters zullen er na deze bereiding waarschijnlijk meer van willen. Boerenkool in roomsaus kan bijvoorbeeld met pastaschelpen worden geserveerd; het biedt een heerlijke combinatie van kleur, textuur en smaak. Als je het wat pittiger wilt, fruit dan wat gehakte ui en knoflook (ongeveer 2 teentjes) kort aan voordat je de boerenkool en room aan de pan toevoegt. Je kunt het ook op smaak brengen met gemalen gedroogde rode peper. Het blancheren van de boerenkool gedurende 10 minuten is voldoende.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg boerenkool, stengels en nerven verwijderd
- 4 eetlepels (60 g) boter
- 1 kopje slagroom
- 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boerenkool, boter, room, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Blancheer de boerenkool in licht gezouten kokend water tot hij gaar is, spoel af met ijswater, laat uitlekken in een vergiet en snijd in reepjes van 1 cm breed. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de boerenkool, room en nootmuskaat toe. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen, of tot de room is verdampt en de saus is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
