Pompoen gestoofd in room met verkruimelde noedels
Stemmen: 23
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 680, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 82 G., vezel 6 G., cholesterol 76 mg, natrium 583 mg, suiker 8 G.
Calorieën 680, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 82 G., vezel 6 G., cholesterol 76 mg, natrium 583 mg, suiker 8 G.
Deze hartige en gezonde vegetarische pasta is gemaakt met gebroken lasagnebladen in een romige saus met zoete stukjes pompoen, sappige boerenkool en salie. Het hoogtepunt van het gerecht zijn de knapperige, kruidige salieblaadjes die over de pasta worden gestrooid bij het serveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes flespompoen, in blokjes gesneden (ongeveer 450 g)
- 340 g lasagnebladen, in grote stukken gebroken
- 4 kopjes kleine boerenkool
- 2 eetlepels olijfolie
- 12 salieblaadjes (6 heel, 6 gehakt)
- 2 kleine sjalotjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje slagroom
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: flespompoen, pasta lasagne, bladkool, verstandig, Parmezaanse kaas, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Voeg de hele salieblaadjes toe en bak ze 30 seconden tot 1 minuut tot ze knapperig zijn. Schep ze met een schuimspaan op keukenpapier en bestrooi met zout.
- Voeg de pompoen en sjalotten toe aan de koekenpan en bak ze, al roerend, goudbruin in 3-4 minuten. Voeg de gehakte salie toe en breng op smaak met 1/2 theelepel zout en versgemalen zwarte peper. Voeg 240 ml kokend water en de slagroom toe en laat het geheel sudderen. Kook tot de pompoen gaar is en de saus tot de helft is ingekookt, 8-10 minuten.
- Voeg ondertussen de gebroken lasagnebladen toe aan het kokende water en kook ze, onder regelmatig roeren, tot ze gaar zijn, ongeveer 12 minuten. Zet 250 ml van het kookwater apart en gooi de rest weg.
- Voeg de noedels en de kool toe aan de koekenpan met de pompoen en roer alles goed door elkaar. Voeg eventueel wat extra kookwater van de pasta toe als de noedels er droog uitzien. Haal de pan van het vuur, voeg 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas toe en roer alles nogmaals door elkaar.
- Verdeel de pompoennoedels over de kommen. Bestrooi met knapperige salieblaadjes en de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
