Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Een gedetailleerd recept voor dit Duitse gerecht met foto's.

Ingrediënten:

• 2 kleine rode koolstronken, in kwarten gesneden
• 1 ui, geschild en in dunne halve ringen gesneden
• 6 Mackintosh-appels, geschild, ontkernd en in plakjes gesneden
• 1/2 kopje bruine suiker (stevig aangedrukt)
• 3 theelepels zout
• Peper naar smaak
• 1/2 kopje rode wijnazijn
• 2 kopjes kippenbouillon

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rode kool, uien, bruine suiker, wijnazijn, appels

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Leg de kool, ui en appels in een ovenschaal. Meng de suiker, zout, peper, rode wijnazijn en kippenbouillon in een steelpan. Verwarm tot de suiker is opgelost.
  
  Giet de vloeistof over het koolmengsel. Dek af en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 1 uur, tot de kool gaar is.

Stemmen: 8

Auteur van het recept - Sarah Moulton (VS) – chef-kok, tv-presentatrice, culinair schrijfster