Gestoofde kool met spek
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 157, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 10 G., vezel 5 G., cholesterol 25 mg, natrium 485 mg, suiker 3 G.
Calorieën 157, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 10 G., vezel 5 G., cholesterol 25 mg, natrium 485 mg, suiker 3 G.
Dit eenvoudige maar heerlijke bijgerecht is de perfecte aanvulling op gebraden varkensvlees of kip, worstjes of corned beef. De gerimpelde bladeren van savooiekool zijn zeer geschikt voor deze bereidingswijze en de botersaus hecht er gemakkelijk aan, maar je kunt ook gewone witte kool gebruiken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 dikke plakken spek (ongeveer 110 g), grof gehakt
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 1,5 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- Een snufje versgeraspte nootmuskaat
- 1 middelgrote savooiekool (ongeveer 1 kg), in stukken van 2-5 cm gesneden (verwijder de stronk)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Savooiekool, spek, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe het spek in een grote braadpan en bak het op middelhoog vuur, al roerend, gedurende 6-8 minuten. Schep het spek met een schuimspaan op een bord met keukenpapier en zet het apart.
- Giet bijna al het gesmolten vet uit de pan, bewaar ongeveer 1 eetlepel, en voeg 2 eetlepels boter toe. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de bouillon, nootmuskaat, 0,5 theelepel zout toe en breng je het geheel royaal op smaak met peper. Laat het 2 minuten sudderen om de smaken te laten ontwikkelen.
- Voeg de kool toe, breng de vloeistof op laag vuur aan de kook en dek de pan af. Kook, af en toe roerend, tot de kool heel zacht is, ongeveer 20 minuten. Breng indien nodig op smaak met zout en peper. Smelt de resterende 2 eetlepels boter in de magnetron of een kleine steelpan en besprenkel de kool ermee. Garneer de kool vlak voor het serveren met de gebakken bacon.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
