Gestoofde paksoi met spek, uien en limabonen
Stemmen: 3
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 214, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 20 G., vezel 6 G., cholesterol 19 mg, natrium 658 mg, suiker 3 G.
Calorieën 214, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 20 G., vezel 6 G., cholesterol 19 mg, natrium 658 mg, suiker 3 G.
Chinese paksoi gaart snel en dit bijgerecht is in minder dan een half uur klaar. Spek geeft een fantastische smaak: de kool wordt gebakken in het spekvet dat uit de koekenpan komt, en vervolgens gemengd met limabonen uit blik, gebakken uien en spekjes. Een scheutje witte balsamicoazijn geeft een lekker knapperig accent aan het rijke spek. Serveer tot het door en door warm is. Perfect als bijgerecht bij vlees, als voorgerecht of als hoofdgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g kleine paksoi (ongeveer 4 bosjes)
- 4 plakjes spek, in stukjes van 0,5 cm gesneden (ongeveer 110 g)
- Een halve ui, in dunne plakjes gesneden.
- 1 blik (425 g) limabonen, afgespoeld
- 1 eetlepel witte balsamicoazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: paksoi kool, limabonen, balsamicoazijn, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur, al roerend, tot het knapperig is, ongeveer 6 minuten. Snijd ondertussen de stengels van de paksoi in stukken van 2,5 cm dik en de bladeren in stukken van 7,5 cm dik.
- Voeg de ui bij het spek en bak al roerend tot de ui licht zacht is, 4-5 minuten. Voeg de bonen toe en roer tot ze door en door warm zijn, ongeveer 2 minuten. Schep de groenten met een schuimspaan in een kom en bewaar het uitgebakken vet in de pan.
- Voeg de stengels van de paksoi toe aan de pan, zet het vuur middelhoog en bak al roerend tot ze licht zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de bladeren van de paksoi toe en bak al roerend tot ze geslonken zijn, ongeveer 1 minuut. Haal de pan van het vuur en roer de azijn erdoor. Doe het ui-bonenmengsel terug in de pan en breng op smaak met zout. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
