Pastasalade met krab, maïs en limabonen
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 304, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 36 G., vezel 3 G., cholesterol 22 mg, natrium 294 mg, suiker 2 G.
Calorieën 304, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 36 G., vezel 3 G., cholesterol 22 mg, natrium 294 mg, suiker 2 G.
Een vinaigrette met sjalotten en verse kruiden verbindt alle ingrediënten van deze salade. De stevige orecchiette-pasta (in de vorm van oortjes), natuurlijk krabvlees, maïs en limabonen maken van deze salade een heerlijke zomerse traktatie, en door diepvriesgroenten te gebruiken, kun je het hele jaar door van deze smaak genieten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 kleine sjalot, fijngehakt
- 1 kopje bevroren kleine limabonen, ontdooid
- 1 kopje bevroren maïs, ontdooid
- 220 g droge orecchiette pasta
- 1 kopje grof krabvlees
- 0,5 kopjes dun gesneden selderij
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: limabonen, maïs, orecchiette pasta, krabvlees, selderij, wijnazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een grote pan gezouten water aan de kook.
- Meng in een grote kom de olijfolie, azijn, sjalot, een halve theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper.
- Kook de limabonen in kokend water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg de maïs toe en kook verder tot de maïs gaar is, nog ongeveer 2 minuten. Schep de bonen en maïs met een schuimspaan in een vergiet en spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen. Laat ze goed uitlekken en voeg de maïs en bonen toe aan de kom met de dressing.
- Voeg de pasta toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af, spoel hem af onder koud water en doe hem terug in dezelfde kom.
- Doe het krabvlees, de selderij, bieslook en peterselie in een kom en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. De pastasalade smaakt het lekkerst als hij direct geserveerd wordt.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
