Succotashsalade met pasta en spek
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Deze pastasalade, geserveerd met een romige dressing van zure room, mayonaise en citroensap, zit boordevol traditionele ingrediënten van de populaire Amerikaanse succotashsalade: limabonen, maïs en tomaten. Gebakken spek zorgt voor een knapperige textuur en een rijke, rokerige smaak die perfect combineert met de andere ingrediënten en de romige dressing. Je kunt ook diepvriesbonen en -maïskorrels gebruiken; kook deze dan apart voordat je ze aan de salade toevoegt. Garneer de salade met verse groene uitjes en serveer direct.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g fusilli pasta
- 8 dikke plakken spek, fijngehakt
- 1/3 kopje mayonaise
- 3 eetlepels zure room
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
- 1,5 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 kopje bevroren kleine limabonen, ontdooid
- 1 kopje bevroren maïskorrels, ontdooid
- 1 kopje gehalveerde cherrytomaten
- 0,5 kopje dun gesneden groene uien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fusilli spiraalpasta, cherrytomaten, maïs, limabonen, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een grote pan gezouten water aan de kook.
- Leg ondertussen het spek in een grote, koude koekenpan, verwarm het op middelhoog vuur en bak het, al roerend, tot het knapperig is, ongeveer 10 minuten. Schep het spek op een bord met keukenpapier om uit te laten lekken.
- Meng in een grote kom de mayonaise, zure room, ui, citroensap, 0,5 theelepel zout en een beetje zwarte peper.
- Kook de bonen in kokend water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg de maïs toe en kook verder tot de korrels gaar zijn, ongeveer 2 minuten. Schep de bonen en maïs met een schuimspaan in een vergiet en spoel af onder koud stromend water om het kookproces te stoppen. Giet af en voeg alles toe aan de kom met de dressing.
- Doe de pasta in kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en spoel hem af onder koud water om af te koelen; doe de pasta in een kom met de dressing.
- Voeg de tomaten en groene uien toe aan de kom en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met krokant gebakken spek. Deze pastasalade smaakt het lekkerst direct na het serveren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
