Gestoofde rode kool met spek en komijn uit de magnetron
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 250, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 21 G., vezel 5 G., cholesterol 35 mg, natrium 960 mg, suiker 9 G.
Calorieën 250, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 21 G., vezel 5 G., cholesterol 35 mg, natrium 960 mg, suiker 9 G.
Gestoofde kool verandert in een prachtig bijgerecht dat niet zou misstaan op een feestelijke tafel, zeker als je felrode kool gebruikt. De smaak wordt versterkt door de boter, sjalotten en komijn waarmee de kool in de magnetron wordt gestoofd, en een beetje appelciderazijn verzacht de sterke smaak van deze specerijen. Bestrooi de gestoofde kool voor het serveren met knapperig gebakken spek, dat ook makkelijk in de magnetron te bereiden is, wat het serveren nog eenvoudiger maakt. Serveer het als bijgerecht bij gebraden varkensvlees voor een heerlijk Duits diner.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 plakjes spek
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 1 grote sjalot, dun gesneden (ongeveer 1/3 kopje)
- 0,5 theelepel karwijzaad
- 1 kg rode kool, de stronk verwijderd, in kwarten gesneden en fijn gesneden
- 1/4 kopje appelciderazijn
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een grote ovenschaal met 4 vellen keukenpapier. Leg de plakjes bacon naast elkaar op de schaal en dek af met nog 2 vellen keukenpapier. Verwarm de bacon 5 minuten in de magnetron op de hoogste stand. Controleer of de bacon knapperig is. Als de bacon nog rauw is, verwarm dan verder in intervallen van 1 minuut totdat de bacon knapperig is. Zet apart.
- Doe de boter, sjalotten en komijn in een grote hittebestendige glazen kom. Verwarm 1 minuut in de magnetron op hoog vermogen, tot de boter gesmolten is. Voeg de boerenkool, appelciderazijn, 1,5 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe aan de gesmolten boter en roer goed door. Dek af met een deksel met ventilatieopeningen of plasticfolie met 6 kleine gaatjes. Verwarm 5 minuten in de magnetron op hoog vermogen. Verwijder voorzichtig het deksel en roer de boerenkool door. Dek de kom opnieuw af met het deksel of de plasticfolie en kook verder, al roerend om de 5 minuten, tot de grootste stukken boerenkool geslonken en gaar zijn, nog 10 tot 15 minuten.
- Schep de kool met een tang op een serveerschaal en laat het overtollige vocht terug in de kom lopen. Hak het spek grof en strooi het over de kool. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
