Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk

Een recept voor een bijgerecht met rode kool, eerst gebakken met venkelzaad en vervolgens gestoofd in kippenbouillon en wijnazijn.

Ingrediënten:

• 1 krop rode kool, in reepjes gesneden
• 1 theelepel venkelzaad
• 1 theelepel rood wijnazijn
• 1 theelepel kippenbouillon
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 eetlepels (30 g) boter
• Zout en versgemalen peper
• Een snufje suiker
• 2 eetlepels gehakte peterselie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rode kool, venkelzaadjes, wijnazijn, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Rooster de venkelzaadjes 1 minuut in olijfolie in een ondiepe koekenpan. Voeg de rode kool toe en bak deze in porties, al roerend, tot de koolbladeren geslonken zijn.
Stap 2
• Voeg een snufje suiker en een theelepel rode wijnazijn en een theelepel kippenbouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur vervolgens laag, dek de pan losjes af en laat sudderen, af en toe roerend, tot de kool gaar is, ongeveer 30 minuten.
  
  Roer de boter erdoor en bestrooi met peterselie.

Stemmen: 3